Pesebre navideño

sábado, 20 de octubre de 2012

Perico, caraotas y arepas de ajonjolí...un desayuno muy venezolano.


En Venezuela hablar de caraotas refritas, perico y arepas, es saborear un delicioso desayuno. El perico no es mas que un revuelto con tomates, cebollas y cebollino. En casa nunca falta ésta combinación para el que quiera desayunar rico cualquiera de los días del fin de semana. Para mis hijos, levantarse un domingo a golpe de 11 a 12 am y saborear éste delicioso desayuno-almuerzo, no tiene precio. Deseo que lo preparen, lo prueben y lo disfruten...



Para las caraotas refritas:
Se requiere tener las caraotas previamente preparadas.
En un sartén al fuego con aceite de oliva, colocar cebolla y ajos picaditos y comino al gusto, sofreír hasta que éste último suelte sus aromas, luego agregar las caraotas y seguir sofriendo hasta lograr el punto deseado, teniendo cuidado de que no se peguen en el fondo del sartén.




Para el perico:
Sofreír cebollas, tomates y ajos, todo picadito hasta que ablanden un poco, poner sal y pimienta. Agregar el cebollino y sofreír.



Agregar los huevos ligeramente batidos y comenzar a hacer el revuelto como es usual.



Cuando le falte muy poco para estar listo, agregar una cda de crema de leche y seguir mezclando hasta que se forme el revuelto




Servir: 
Yo lo acompañé con arepas de ajonjolí tostado que son mi debilidad por ser deliciosas y crema de leche. 



6 comentarios:

  1. madre mía que hambre,pues me encantaría poder probarlo

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  2. ¡Guau, un desayuno potente! ¡Qué pinta más deliciosa!
    Besos y feliz semana.

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  3. Soy peruana y tengo una amiga venezolana ,este fin de semana viene a pasar unos dias en casa y quisiera sorprenderla con un plato tan rico como èste,me anoto se inmediato la receta .Muchos besitos.Maria Z. definanziamento24 ore

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    1. ¡Que bueno, estoy segura que te quedará muy rico y tu amiga muy contenta!
      Para las arepas usé semillas de ajonjolí tostado y se le agregan al preparar la masa. Saludos y un besote

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  4. CASI QUE SE LE PARECE A LA TOSTADA CAROREÑA... GRACIAS POR COMPARTIR!!!

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