Carne salteada con pimientos y cebollas

Para salir de un apuro, rápido y fácil es éste salteado de carne de res (milanesas o filetes) cortada en tiritas con pimientos y cebollas. Además presento una opción para llevarla al trabajo en tupper, ya que por su rápida preparación resulta excelente para ésto. Muy importante es hacerla en un wok o en un sartén muy bajito y que sea de fondo grueso para que mantenga el calor y el sellado de la carne sea rápido. 

Espero que les guste.

Ingredientes al gusto:

Milanesas de res en tiritas, pimientos, cebollas, ajos, cebollinos, puerros, sal, pimienta, comino, pimentón dulce en polvo y en mi caso usé aceite de maní y salsa de soja ligera. Las tiritas de carne las mariné por una hora con aceite, pimienta y ajo.

Para comenzar el salteado es necesario tener todos los ingredientes a mano pues la cocción es muy rápida.

                     

En el wok, a fuego muy alto colocar el aceite y dejar calentar; agregar las tiritas de carne y comenzar a saltear hasta que todas tengan color marrón. Agregar el pimentón dulce y comino y saltear un minuto.
                                                                         

Agregar los vegetales y saltear hasta que comiencen a ablandarse.

Agregar la parte verde del cebollino picadita, saltear por 30 segundos y apagar.

Es muy importante que los vegetales queden crujiente pues es ese el atractivo de éste plato.

Para el trabajo en tupper

Para comer en casa