Una excelente opción para cuando sacarnos de un apuro pero queremos comer sabroso y por supuesto quedar bien con los comensales. Lo mejor es que los ingredientes usualmente los tenemos en casa.
Pruébenla, espero que les guste.
Ingredientes:
1/2 kg de tomates maduros
1/2 pimentón rojo
1/2 cebolla
Un pedazo de pan campesino
1/2 lt de caldo de pollo, carne o vegetales
2 dientes de ajos
Un manojo de Albahaca fresca
Queso pecorino rallado
sal y pimienta
Aceite de oliva
En una cacerola al fuego con aceite de oliva, rehogar la cebolla y ajos picados. Cuando comiencen a tomar color, agregar el pimentón picado y seguir cocinando por 2 minutos; agregar el tomate y la mitad de la albahaca picados ambos. El tomate yo lo prefiero en trozos grandes (2 x 2) para que den textura a la sopa. Poner sal y pimienta y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
Agregar el caldo y cocinar por 10 minutos.
Mientras tanto picar el pan en trozos medianos (tamaño bocado) y agregarlos a la preparación. Bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar por 15 minutos. Antes de apagar el fuego agregar el resto de la albahaca fresca picada en juliana fina, mezclar y apagar.
Servir con tomate, albahaca fresca y el queso pecorino.
tiene que estar buenisima
ResponderEliminarseguro que esta de vicio¡¡¡¡besotes
ResponderEliminarLa encuentro muy interesante, tiene que estar buenísima.Besos.
ResponderEliminarQué buena pinta!
ResponderEliminarEl tomate me encanta en todas sus versiones, pero esta no la he probado aún, me quedo con la recetaaa!
Un besito!!
Una duda se come caliente o fria, la pinta es estupenda... un besito
ResponderEliminarHola Helena, se come calentita pues las texturas del tomate y el pan no dan para comerla fría y además el queso pecorino no se derretiría, de hecho si lo gratinan queda mas rico aún...saludos y un besote
EliminarOooh esta sopa la probaré cuando haga más fresquito, que a 35ºC no apetece mucho! Pero tiene muy buena pinta!!!
ResponderEliminarUn beso.
¡Qué sopa más interesante, la desconocía por completo!
ResponderEliminarBesos.
http://comerespecial.blogspot.com
que rico se ve delicioso Me gusto
ResponderEliminarbesitos
disculpa pero me cuesta mucho dejarte mensaje por que tienes el comprobador de palabras
Muy parecida a una muy tradicional que existe en mi pueblo.
ResponderEliminarya te he añadido a mi lista de blogs favoritos y me he hecho tu seguidora, lo siento pero antes con el otro ordenador no me dejaba. Besitos