Arroz con pollo y alcaparras

Cualquier plato realizado a base de arroz es una ayuda excelente en nuestra cocina. Podemos añadir cualquier ingrediente para hacer una unión casi perfecta para deleitar cualquier paladar incluyendo el de los mas pequeños. En éste caso mi plato está orientado a los adultos ya que las alcaparras por tener un sabor característico y fuerte, la mayoría de las veces no es muy agradable a los comensales infantiles.

Les dejo la receta y espero que les guste.

                                                      

Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en cuadritos
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo
cdas de alcaparras
1 cebolla
1 pimentón rojo
3 ramas de cebollino
2 dientes de ajos1/4 cdta de Cúrcuma
aceite de oliva
Sal y pimienta

En sartén al fuego sofreír el pollo, la cebolla y los ajos en el aceite de oliva.

Agregar el pimentón y cebollinos y seguir sofriendo. Agregar sal (poca) y pimienta.

Agregar las alcaparras con un poco de su líquido, mezclar y cocinar a fuego medio hasta reducir el líquido.

Agregar el arroz, sofreír 

Agregar el caldo

Cocinar a fuego alto hasta que reduzca el caldo a la mitad

Tapar y cocinar a fuego mínimo por 10 minutos. Apagar y dejar reposar por 15 minutos