Mi pequeña Verónica en mi cocina con sus "Galletas Chispy"

Recibí una agradable visita en mi cocina, mi sobrina consentida Verónica Alessandra. Fue una hermosa experiencia abrirle las puertas al mundo Gourmet y muy bien que lo hizo. Preparó bajo mi conducción, pues apenas tiene 7 añitos, unas galletas con trocitos de chocolate a las cuales llamamos "Galletas Chispy". Esta fue su despedida de vacaciones en mi casa ya que se quedaba conmigo durante el día mientras su mamita se iba a a trabajar. Esperamos que les guste la receta.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de trigo

1 cda de polvo de hornear

1/2 taza de chocolate en polvo

6 cdas de azúcar

6 cdas de mantequilla

2 huevos

Vainilla

Chocolate de barra picadito

Con la batidora de mano batir el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.

Agregar los huevos y seguir batiendo hasta que se integren bien. Agregar la vainilla.

Agregar de a poco la harina tamizada con el chocolate y polvo de hornear y batir hasta que se mezclen.

Terminar de integrar con la espátula porque la mezcla se vuelve muy espesa.

Con una cuchara colocar porciones de la mezcla en una bandeja engrasada y enharinada. Se puede usar papel manteca. Ponerlas separadas para que no se unan al hornearse. se pueden usar moldecitos para cupcakes.

Llevar a horno a 200º por 15 a 20 minutos y listo.

¡Buen provecho!