Pesebre navideño

sábado, 31 de marzo de 2012

Arroz con pollo y calabacín

Un arroz muy fácil de hacer, económico y que gusta a todos. En casa a todos les encanta y por la sencillez de sus ingredientes, a los niños les gusta mucho. Las cantidades de cada ingrediente queda a gusto de cada quién. Espero que disfruten de éste rico arroz.


Ingredientes:
1 muslo y 1/2 pechuga de pollo deshuesados y cortado en cuadros medianos
3 tazas de arroz
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimentón rojo
4 ramas de cebollino
1 calabacín
1 tomate grande
Azafrán o carmencita
6 tazas de caldo de pollo caliente
Sal, pimienta, y orégano


Lo primero, sofreír el pollo en aceite de oliva cortado en trozos medianos hasta que estén comenzando a dorarse.


Luego agregar la cebolla, ajo, pimentón y cebollino, mezclar y seguir sofriendo. 


Condimentar con pimienta, sal y orégano. Agregar el calabacín y tomate, mezclar y sofreír hasta que se ablanden bien.


Pintar con Carmencita o mejor aún con azafrán, mezclar bien.


Agregar el arroz, mezclar y sofreír un poco hasta que éste transparente.



Agregar el caldo de pollo, mezclar y dejar cocinar a fuego alto hasta que reduzca el líquido.



Tapar, bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que ablande el arroz. Apagar y dejar reposar 10 minutos.









3 comentarios:

  1. HOLA DESDE VIGO ESPAÑA ...decirte p`rimero que me alegra mucho encontrar blogs como el tuyo en donde descubro recetas muy diferente4s a las que habitualmente hago ..esa tarrina con platano me parece genial ..y este arroz con pollo una delicia ..te sigo y te invito a que compartas mis recetas y blog ..uchos besos y buen fin de semana MARIMI

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  2. Buenisimo!!! Ya me Pasee por varias recetas tuyas y me encantaron:) y tambien con la sencillez con qe haces ver la facilidad de tener tan ricos platos en tan pocos pasos, con pocos ingredientes y quedan fabulosos; saludos y prosperidad

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  3. Gracias, maravilloso plato. Mis hijos lo disfrutaron mucho

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