Sopa de conchitas (Conchiglie)

Una sopa muy rica y fácil de hacer, a los niños les encanta. Es muy importante tener un buen caldo de vegetales, de pollo o de res que le aporte el sabor a la sopa. Para éstos días de frío en los países que están en invierno, cae fenomenal. Espero que les guste.

Ingredientes:

 

1 taza de conchitas

2 ramas de cebollino 

1 tomate en cuadritos

1 diente de ajo en cuadritos

1 rama de ajo porro

1 taza de repollo rizado en juliana fina

3 tazas de caldo de carne

tallos de cilantro picaditos

1 cubito de pollo

Sal, pimienta y comino

En una cacerola al fuego poner el caldo y agregar los vegetales, cubito de pollo, sal, comino y pimienta; mezclar y cocinar hasta que comience a hervir.

Al hervir agregar las conchitas y dejar cocinar hasta que se ablanden.

Servir