MI RECETA DE LOS DOMINGOS

                               SOPA CREMA DE MAÍZ (LIGHT) 

Ingredientes:

3 mazorcas de maíz dulce, desgranadas

1 cebolla

3 dientes de ajo

3 ramas de cebollín

Caldo de pollo o vegetales c/n

Sal y pimienta

2 cdas de leche en polvo descremada

En una cacerola al fuego, colocar todos los ingredientes, menos la leche, llevar a hervor y dejar cocinar a fuego medio hasta que el maíz se ablande. Procesar en la licuadora y agregar las dos cdas de leche mientras se sigue procesando. Ajustar sal y pimienta.

Servir con pan Arabe tostado y triturado en el centro.

Si no la quieres light, procede de la siguiente manera:

En una cacerola al fuego con 1 cda de aceite de oliva y 1 cda de mantequilla, dora el maíz, la cebolla, los dientes de ajo y el cebollín. Luego agrega el caldo y mezcla todo muy bien. Cocina hasta que se ablande el maíz. Procesar en la licuadora y agregar 2 cdas de crema de leche, mientras se sigue procesando. Ajustar sal y pimienta.

Servir con Ruffles (papitas) triturados en el centro.

                                                                                                                Marisela Luque